食藥監(jiān)總局：烤魚(yú)片（含散裝）抽檢37.5%不合格

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況。其中，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，16批次受檢產(chǎn)品中有4批次不合格。

本次抽檢的水產(chǎn)及水產(chǎn)制品主要包括烤魚(yú)片(含散裝)和熟制動(dòng)物性水產(chǎn)品(可直接食用)等。抽檢依據(jù)是GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括水產(chǎn)及水產(chǎn)制品中鉛、甲基汞、無(wú)機(jī)砷等重金屬，防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑和菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)共30個(gè)。

本次共抽檢水產(chǎn)及水產(chǎn)制品樣品16批次，覆蓋5個(gè)生產(chǎn)省份的14家企業(yè)。其中，抽檢烤魚(yú)片(含散裝)8批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為37.5%，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為山梨酸、亞硫酸鹽和菌落總數(shù)。抽檢熟制動(dòng)物性水產(chǎn)品(可直接食用)8批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為12.5%，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為揮發(fā)性鹽基氮。

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱(chēng)	被抽樣單位地址	食品名稱(chēng)	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目	檢驗(yàn)結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	大連揚(yáng)帆海產(chǎn)有限公司	大連市雙興街8號(hào)	大連市雙興綜合批發(fā)市場(chǎng)茂盛海產(chǎn)商行	遼寧省大連市西崗區(qū)雙興綜合批發(fā)市場(chǎng)綠色購(gòu)物區(qū)干海鮮廳精品3號(hào)	烤魚(yú)片	250g/袋	揚(yáng)帆海產(chǎn)	2015-3-10	山梨酸	1.28 g/kg	GB 2760-2011 ≤1.0g/kg
2	大連華星源祥和食品有限公司	大連市瓦房店市北共濟(jì)街一段137號(hào)	沈陽(yáng)家樂(lè)福商業(yè)有限公司青年店	青年大街55號(hào)	烤魚(yú)片	118g/袋	百里鮮	2015-2-5	亞硫酸鹽	0.0978 g/kg	GB2760-2011 不得添加
3	江蘇三企食品有限公司	江蘇省淮安市洪澤縣工業(yè)園區(qū)東七街東側(cè)東五道北側(cè)	江蘇永輝超市有限公司連云港解放路分公司	江蘇省連云港市海州區(qū)解放中路中德商業(yè)廣場(chǎng)	燒烤魷魚(yú)（風(fēng)味魚(yú)制品）	160g/袋	川巴巴	2014-8-24	揮發(fā)性鹽基氮	151 mg/100g	Q/JSSQ0001S-2013 ≤40mg/100g
4	青島辰瑞食品有限公司	青島市嶗山區(qū)沙子口街道登瀛社區(qū)	青島易初蓮花連鎖超市有限公司	青島市市北區(qū)遼陽(yáng)西路369號(hào)	烤魚(yú)片	158g/袋	辰記	2014-12-1	菌落總數(shù)	110000 cfu/g	GB10144-2005，≤30000cfu/g