食藥監(jiān)總局：4批次調(diào)味品被檢出不合格 3批次花椒粉鉛含量超標(biāo)

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況。其中，調(diào)味品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，164批次受檢產(chǎn)品中，有4批次不合格。

本次抽檢的調(diào)味品主要包括釀造食醋、配制食醋、釀造醬油、配制醬油、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等、雞精調(diào)味料、其他固體復(fù)合調(diào)味料、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、其他半固態(tài)調(diào)味料、蠔油、蝦油、魚(yú)露、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料及其他液體調(diào)味料。抽檢依據(jù)是GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括調(diào)味品中鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸態(tài)氮、總酸等品質(zhì)指標(biāo)，以及食品添加劑和微生物指標(biāo)等37個(gè)指標(biāo)。

本次共抽檢調(diào)味品164批次，覆蓋17個(gè)生產(chǎn)省份的109家企業(yè)。其中，抽檢辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉24批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為12.5%，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為鉛。抽檢釀造食醋、配制食醋37批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為2.70%，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為總酸。抽檢黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等42批次，釀造醬油、配制醬油30批次，雞精調(diào)味料14批次，其他固體復(fù)合調(diào)味料7批次，其他半固態(tài)調(diào)味料5批次，其他液體調(diào)味料2批次，火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料2批次，蠔油、蝦油、魚(yú)露1批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目	檢驗(yàn)結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	沈陽(yáng)含飴食品有限公司	沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)丁香街169號(hào)	撫順大商商業(yè)投資有限公司	遼寧省撫順市新?lián)釁^(qū)裕民路24號(hào)	純花椒粉	30g/袋	含怡食品	2014-12-01	鉛	8.2 mg/kg	≤3.0mg/kg
2	吉林省杞參食品有限公司	長(zhǎng)春市寬城區(qū)蘭家鎮(zhèn)廣寧路	沈陽(yáng)家樂(lè)福商業(yè)有限公司撫順天朗店	遼寧省撫順市新?lián)釁^(qū)西一路29號(hào)	純花椒粉	45g/袋	杞參牌	2015-02-05	鉛	5.0 mg/kg	≤3.0mg/kg
3	上海唯源食品有限公司	金匯鎮(zhèn)工業(yè)路1785號(hào)一幢底層	上海江楊農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司	江楊北路98號(hào)	花椒粉	450g	/	2015-01-09	鉛	4.8 mg/kg	≤3.0mg/kg
4	濟(jì)源市源星實(shí)業(yè)有限公司	濟(jì)源市新濟(jì)路堽頭段路南	河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司長(zhǎng)江路店	鄭州市二七區(qū)長(zhǎng)江路與大學(xué)路交叉口	柿子醋	300ml/袋	王屋山	2014-08-22	總酸	3.31 g/100mL	≥4.0g/100mL