常德工商通報(bào)糕點(diǎn)抽檢情況 合格率為73.3%

常德市工商局日前通報(bào)2012年二季度流通環(huán)節(jié)糕點(diǎn)抽檢情況，共抽檢15批次， 11批次合格，合格率為73.3%。

本次抽檢分別對(duì)菌落總數(shù)、脫氫乙酸、糖精鈉、鋁殘留量、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、過(guò)氧化值、酸價(jià)、甜蜜素等指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)，經(jīng)檢測(cè)，主要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為菌落總數(shù)超標(biāo)。

據(jù)悉，菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程序及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。

不合格糕點(diǎn)名錄

序號(hào)	樣品名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	規(guī)格	生產(chǎn)日期(批號(hào))	被抽檢人	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)	不合格項(xiàng)目
1	宮廷桃酥（蛋奶味）	大眾旺	72g/包	20120510	周澤云（石門縣楚江鎮(zhèn)觀山居委會(huì)澧陽(yáng)中路楚江市場(chǎng)6棟128號(hào)）	長(zhǎng)沙市雨花區(qū)大眾旺食品廠	菌落總數(shù)
2	素牛筋（湘味面粉熟食）	林常鴻TM	130g/袋	20120505	石門縣家利福超市	臨澧縣上上之選食品廠	菌落總數(shù)
3	蛋琪瑪（熱加工）	昌志	35g/袋	20120311	曾宏武（桃源縣陬市鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)路村二組）	長(zhǎng)沙市雨花區(qū)昌志食品廠	鋁殘留量、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫
4	漁趣（湘味擠壓型面粉熟食）	量亮TM	32g/包	20120423	涂義鋒（石門縣二妹副食批發(fā)部）	平江縣量亮食品廠	菌落總數(shù)