湖南省工商局關于2013年三季度熟肉制品抽樣檢驗情況通報

為了切實加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障中秋、國慶兩節(jié)食品市場消費安全，省工商局組織開展了2013年第三季度流通環(huán)節(jié)食品及食品接觸材料的抽樣檢驗工作。在全省范圍內組織對熟肉制品及相關產品進行了抽樣檢驗，現(xiàn)將有關抽樣檢驗情況通報如下：

此次共抽查了張家界、常德、婁底和邵陽4地10家經銷單位銷售的的34批次熟肉制品。分別對鉛、鎘、無機砷、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、亞硝酸鹽、鹽酸克倫特羅、菌落總數(shù)、大腸菌群和標簽等項目進行了檢驗。經檢測，22批次合格，12批次不合格。主要不合格項目為脫氫乙酸、山梨酸和菌落總數(shù)不符合標準要求。

熟肉制品不合格名錄

序號	樣品名稱	標稱商標	規(guī)格	生產日期（批號）	被抽檢人	標稱生產企業(yè)	不合格項目
1	老潭湘鴨	董老爺	308g/袋	20130613	張家界步步高商業(yè)連鎖有限責任公司十字街店	長沙圣德璽食品有限公司	山梨酸、細菌總數(shù)
2	野山椒鳳爪（輻照食品）	周義	稱重	20130601B	邵陽市雙清區(qū)雙坡嶺喜樂多超市	重慶周義食品有限公司鐵桿分公司	脫氫乙酸
3	牛肉干（黑椒味）（肉干）	閩之未	稱重	20130416	邵陽市雙清區(qū)雙坡嶺喜樂多超市	廈門市閩之未食品有限公司	菌落總數(shù)
4	泡椒雞爪（輻照食品）	湘飄飄	100g/袋	20130608	邵陽萬里百貨有限責任公司	重慶市百業(yè)興食品有限公司	菌落總數(shù)
5	香辣豬肉絲（豬肉干）	自然派	80g/袋	20130621	沃爾瑪深國投百貨有限公司婁底春園分店	佛山市南海區(qū)佰特食品有限公司	菌落總數(shù)
6	香辣豬肉干（豬肉干）	牛大亨	80g/袋	20130420	沃爾瑪深國投百貨有限公司婁底春園分店	漳州市國味肉制品有限公司	菌落總數(shù)
7	牛肉干	閑情	250g/袋	20130523	湖南家潤多超市有限公司常德店	南昌科龍食品有限公司	菌落總數(shù)
8	香辣脆骨	土家妹	70g/袋	20130705	湖南梅尼超市股份有限公司張家界百大梅尼店	張家界吃香食品有限公司	細菌總數(shù)
9	辣子雞	林韻軒	68g/袋	20130610	湖南梅尼超市股份有限公司張家界百大梅尼店	重慶樂喜食品發(fā)展有限公司	（山梨酸、脫氫乙酸）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)
10	辣子雞	林中?	70g/袋	20130522	湖南梅尼超市股份有限公司張家界百大梅尼店	重慶樂喜食品發(fā)展有限公司	（山梨酸、脫氫乙酸）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和
11	江湖大辣重辣鴨腿	扁擔老頭	120g/袋	20130419	湖南梅尼超市股份有限公司張家界百大梅尼店	重慶市渝派農產品開發(fā)有限公司	山梨酸、菌落總數(shù)
12	醬鴨掌	金愛麗	75g/袋	20130704	邵陽萬里百貨有限責任公司南門口店	湖南金愛麗食品有限公司	細菌總數(shù)