“原漿酒”醉在一片炒作聲中

“原漿酒”醉在一片炒作聲中

專家指出“原漿酒比普通白酒好”是誤區(qū)

前幾天，山東濟(jì)南消費(fèi)者朱女士去超市買酒時，銷售人員向她推薦了一款52度的原漿酒，稱這種酒不經(jīng)過勾兌沒添加其他物質(zhì)，比普通的白酒要好，但是買回家后朱女士卻被朋友告知被忽悠了，真正的原漿酒度數(shù)都在65度以上。

據(jù)了解，目前國家對于原漿酒沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，原漿酒的定義都是企業(yè)自己定，有專家表示，貼著原漿標(biāo)簽的酒不一定是真正的原漿酒，很多原漿酒是廠家在炒作概念。

原漿酒市場挺熱鬧

標(biāo)上“原漿”身價高

原漿酒、年份原漿、原漿窖藏……近日筆者走訪了山東濟(jì)南多家商場酒水專柜、超市酒水貨架、酒水專賣店后看到，不管是濃香型白酒還是醬香型白酒，都有原漿酒的身影。

在濟(jì)南體育中心附近一超市，筆者看到，白酒貨架上有十幾款不同品牌的原漿酒在銷售，在這些產(chǎn)品的包裝上，“原漿”二字格外顯眼，大部分原漿酒的價格比普通白酒高出不少。北京某白酒品牌的56度原漿酒500ml售價268元，而該品牌其他白酒的單瓶售價一般都在100元以內(nèi)，貴州某品牌52度原漿酒每瓶售價近200元，幾乎是超市中該品牌所有系列酒中最高端的價位。

在濟(jì)南文化西路某超市一酒水銷售人員告訴筆者，以前超市里并沒有原漿酒銷售，2000年之后才陸續(xù)出現(xiàn)了原漿酒這個概念，開始幾年是幾個大品牌陸續(xù)推出了原漿酒產(chǎn)品，最近兩三年很多中小企業(yè)也開始推出原漿酒。

到底啥是原漿酒

全靠商家自定義

筆者走訪市場發(fā)現(xiàn)，很多酒水企業(yè)都在賣力地推銷原漿酒。“普通的白酒喝了會上頭，原漿酒是純糧食釀造的，不勾兌其他物質(zhì)，喝了不上頭。”在濟(jì)南英雄山路上的一酒水專賣店里，銷售人員這樣向筆者介紹某品牌的原漿酒。

筆者經(jīng)走訪注意到，貼上“原漿”的標(biāo)簽后，很多消費(fèi)者愿意為此掏腰包，“原漿酒既然是沒經(jīng)過勾兌的，肯定比普通的白酒要好，貴點(diǎn)也無所謂，老人喜歡喝白酒，買瓶原漿酒給他肯定高興。”正在濟(jì)南市中區(qū)一超市選購原漿酒的賈先生說道。

38度、46度、52度、60度的酒水都自稱是原漿酒，那么到底什么是原漿酒呢？筆者在各品牌原漿酒的外包裝上看到，這些酒水跟普通白酒一樣，標(biāo)著配料、廠家、廠址等，沒有特別的說明。被問到原漿酒是啥時，文化西路上一超市的銷售人員表示，“就是原汁原味的酒水。”

不過隨后筆者咨詢濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會秘書長劉慶年后得知，目前國家沒有針對原漿酒的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在的原漿酒的概念是業(yè)內(nèi)的說法。

勾兌酒不見得不好

很多原漿酒炒概念

“按照業(yè)界最常用的說法，原漿酒就是通過發(fā)酵蒸餾出來不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒，原漿的度數(shù)一般在65度以上。”劉慶年告訴筆者，很多廠家在宣傳時，會給消費(fèi)者一個誤區(qū)，那就是原漿酒比普通白酒好，“但實(shí)際上并非是原漿酒就是好酒，還要看釀酒的原材料好不好，有些劣質(zhì)酒不經(jīng)過勾兌，也叫做原漿酒，但是不見得是好酒。”

“現(xiàn)在市面上銷售的絕大多數(shù)的白酒，都是勾調(diào)出來的。”劉慶年介紹說，很多人一聽到勾兌就覺得酒不好，其實(shí)不然，勾調(diào)是調(diào)酒師把不同批次、不同年份的酒按照一定比例進(jìn)行勾兌，然后品嘗，再調(diào)整，使得口感更協(xié)調(diào)，這樣的酒質(zhì)量也更穩(wěn)定，“真正意義上的原漿酒則是沒有經(jīng)過勾兌的，每一批次的質(zhì)量不見得相同。”

劉慶年表示，如果按照這個定義，市面上很多原漿酒都是在炒作概念，“原漿酒的度數(shù)一般都在65度以上，市面上賣的30多度、50多度的酒，如果不經(jīng)過勾兌，怎么可能出現(xiàn)這種度數(shù)？但是只要經(jīng)過勾兌了，肯定就不是原漿酒了，只是商家在通過概念營銷，尤其是30多度的原漿酒，肯定是在傍概念炒作。”