怎樣辨別淡干海參和糖干海參:看色 嘗味 檢測(cè)
2014年02月24日 14:02????信息來(lái)源：http://www.ccn.com.cn/news/shizhenbianjia/2014/0102/525278.html
一看色
辨別糖干海參和淡干海參，首先可以看色澤，如果從海參的表面看黝黑發(fā)亮就是糖干海參，因?yàn)檎５牡珊⒍际呛⒌淖匀惑w色，呈現(xiàn)黑褐色。
二嘗味
除了看，還可以嘗，一般來(lái)講舌尖觸碰到海參時(shí)有明顯的甜味就是糖干海參，而淡干海參則微咸。
三檢測(cè)
也可以將購(gòu)買的海參送到檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)。應(yīng)該盡量到一些正規(guī)的商場(chǎng)和一些知名品牌的銷售點(diǎn)購(gòu)買，可以憑發(fā)票退換。
四加溫
因糖遇熱會(huì)融化，可以用打火機(jī)、電吹風(fēng)等工具對(duì)海參加熱，一般超過(guò)40度時(shí)就會(huì)明顯變軟，這時(shí)可以用手掰住海參的兩頭向同一方向?qū)φ?，海參能彎曲，糖干海參溫度越高時(shí)軟化得越嚴(yán)重
一看色
辨別糖干海參和淡干海參，首先可以看色澤，如果從海參的表面看黝黑發(fā)亮就是糖干海參，因?yàn)檎５牡珊⒍际呛⒌淖匀惑w色，呈現(xiàn)黑褐色。
二嘗味
除了看，還可以嘗，一般來(lái)講舌尖觸碰到海參時(shí)有明顯的甜味就是糖干海參，而淡干海參則微咸。
三檢測(cè)
也可以將購(gòu)買的海參送到檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)。應(yīng)該盡量到一些正規(guī)的商場(chǎng)和一些知名品牌的銷售點(diǎn)購(gòu)買，可以憑發(fā)票退換。
四加溫
因糖遇熱會(huì)融化，可以用打火機(jī)、電吹風(fēng)等工具對(duì)海參加熱，一般超過(guò)40度時(shí)就會(huì)明顯變軟，這時(shí)可以用手掰住海參的兩頭向同一方向?qū)φ?，海參能彎曲，糖干海參溫度越高時(shí)軟化得越嚴(yán)重
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