就餐時間有限制 最低消費(fèi)仍存在

大年三十晚上，一家人圍坐在一起熱熱鬧鬧地吃頓團(tuán)圓飯，是中國人辭舊迎新的一項重要活動。這些年，越來越多的中國人選擇在飯店吃這頓年夜飯。除夕臨近，各大飯店的年夜飯預(yù)訂異?；鸨Ｓ浾唠S機(jī)調(diào)查了北京市部分飯店，發(fā)現(xiàn)一些飯店對年夜飯預(yù)訂附加了不少限制，或明或暗的潛規(guī)則讓一年中最重要的這頓飯變得不那么溫馨與美好。

就餐時間只有1.5個小時

年夜飯本應(yīng)是一家人歡聚一堂，邊吃邊聊，其樂融融，一些地方甚至有將年夜飯從去年大年三十吃到來年大年初一的習(xí)俗。但是，記者隨機(jī)調(diào)查的8家飯店中，有5家飯店均對年夜飯的就餐時間有明確限制，就餐時間最短的只有1.5個小時。

局氣望京店服務(wù)人員告訴記者，大年三十中午、晚上的年夜飯預(yù)訂都非?；鸨款D飯都安排了兩輪。午飯第一輪從10∶30至12∶30，第二輪從13∶00至15∶00；晚飯第一輪從下午16∶00至18∶00，第二輪從19∶00到21∶00?；意鶊@惠新店服務(wù)人員則告訴記者，大年三十只剩下午15∶00至17∶00時段，其他時間段已經(jīng)全都預(yù)訂出去了。四季民?？绝喭┑杲o就餐客人留出的就餐時間最短，從10∶30至12∶00，只有1.5個小時。

“吃年夜飯還要被人在旁邊催著時間，一家人吃飯還有另一家人在旁邊等著，這讓人感覺怪不舒服的。”北京市民連先生一聽說飯店對年夜飯有就餐時間限制，干脆打消了到飯店吃年夜飯的念頭。

“套餐制”讓吃啥就吃啥

在記者調(diào)查的8家飯店中，有兩家飯店表示年夜飯只有套餐，不能單點(diǎn)菜品；有4家飯店表示為客人提供套餐選擇，但客人如果不選套餐，也可以單點(diǎn)；有兩家飯店表示沒有套餐，客人單點(diǎn)菜品。

“套餐都是按涼菜、熱菜、湯、主食搭配好的，也有我們的特色菜品。”局氣望京店提供的套餐分幾種不同價位，每桌1288元起，客人不能單點(diǎn)菜品。服務(wù)人員解釋：“實行套餐制就是為了節(jié)省雙方的時間。廚房在準(zhǔn)備菜品時可以按預(yù)訂桌數(shù)提前準(zhǔn)備，客人按約定時間到了以后，我們直接上菜，也減少了客人點(diǎn)菜等菜的時間。”

針對一些飯店只提供套餐年夜飯的做法，一些市民覺得飯店不夠尊重消費(fèi)者的選擇權(quán)。“本想點(diǎn)幾道孩子們喜歡吃的菜，卻被服務(wù)員告知，年夜飯不能單點(diǎn)菜品，只能選套餐。我家只有4口人，而最便宜的套餐也是8人的量，顯然吃不完。多花了錢，卻不一定能吃到自己想吃的菜，還會造成浪費(fèi)。”曾女士無奈地說。

“最低消費(fèi)”頑疾仍在

2014年，商務(wù)部、國家發(fā)改委發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》，其中第12條就明文規(guī)定了“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)”。不過，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些飯店并未有效執(zhí)行這條規(guī)定。

在記者調(diào)查的飯店中，有3家飯店的服務(wù)人員或明或暗地表示，如果年夜飯單點(diǎn)菜品，則存在最低消費(fèi)的門檻。

眉州東坡酒樓亞運(yùn)村店服務(wù)人員表示，如果在大廳就餐，則每桌最低消費(fèi)要在800元左右；如果在包間就餐，則需交納180元的包間使用費(fèi)。新榮記環(huán)球金融中心店的最低人均消費(fèi)為600元～800元。大董烤鴨團(tuán)結(jié)湖店服務(wù)人員回答：“如果大年三十中午在包間就餐，包間服務(wù)費(fèi)為消費(fèi)總額的10%，人均消費(fèi)600元。”當(dāng)記者對“最低消費(fèi)”一說表示異議時，服務(wù)人員表示：“也不一定非得600元，差不多就行。”