端午粽子消費(fèi)走親民路線

端午將至，粽子進(jìn)入銷售高峰期。近日，記者走訪了北京各大商超發(fā)現(xiàn)，今年的粽子仍然走親民路線，相較往年價(jià)格保持平穩(wěn)，小棗、豆沙、鮮肉等傳統(tǒng)口味更受市場青睞。

價(jià)位與去年持平

每年端午佳節(jié)，粽子都會(huì)是百姓餐桌上的“標(biāo)配”，而粽子價(jià)格行情則成為端午節(jié)前消費(fèi)者最關(guān)心的事。近日，記者走訪北京幾家商超后最直觀的感受是，無論是散裝還是禮盒裝，今年的粽子整體價(jià)位與去年持平。

一位五芳齋的銷售人員對記者表示，今年的粽子價(jià)格基本沒變。“這款珍情禮盒裝去年也賣59元，雙喜禮盒裝去年同樣賣69元。”

今年北京稻香村的粽子也堅(jiān)持走“不加價(jià)”路線，散售粽子每袋裝有兩個(gè)，單個(gè)粽子平均價(jià)從4.5元到8元不等，線下銷售的粽子禮盒價(jià)格從78元到198元不等，價(jià)位與去年基本持平。

在端午禮盒方面，各大廠家推出了豐富多樣且設(shè)計(jì)精美的產(chǎn)品以吸引消費(fèi)者。稻香村既推出了龍舟送福禮盒、竹筒形狀的好運(yùn)節(jié)節(jié)高禮盒，竹編包裝的竹園香粽禮盒也頗為引人眼球。在五芳齋銷售區(qū)，銷售人員則向記者展示了今年新推出的竹編禮盒。

口味更加大眾化

每年端午節(jié)前夕都是粽子銷售的高峰期，各大超市都會(huì)提前備貨，應(yīng)對單位集體采購和個(gè)人采購。記者在北京各大超市幾乎看到了一個(gè)專門布置的粽子展區(qū)，無論是散裝粽子、速凍粽子還是粽子禮盒都已上市，口味更是多樣。

今年北京稻香村粽子產(chǎn)品的口味眾多，散裝粽子產(chǎn)品既有適合北方口味的五谷雜糧粽、青稞白米粽、黃米紅豆粽等，又有適合南方口味的鮮肉粽、蛋黃肉粽、裹蒸粽等共11種口味。其中非常特別的一款當(dāng)屬川香肉粽，其選用肥瘦適中的精制豬肉，配以四川紅麻椒等川味特色作料秘制而成的餡料，麻辣的味道融合了鮮香的糯米，別有一番滋味。

“現(xiàn)在離端午節(jié)還有近十天時(shí)間，是單位采購的高峰。如果您要為單位采購，最好及早預(yù)訂，以防止后期缺貨。”一名超市銷售人員對記者表示，以家庭為單位的采購高峰通常會(huì)在端午節(jié)前一兩天到來。

記者看到，市民可選的粽子品牌與類別是五花八門，琳瑯滿目，但蜜棗、咸鴨蛋、鮮肉、豆沙等傳統(tǒng)大眾口味則是各個(gè)品牌的必備款，也是銷售最多的種類。

粽子觸網(wǎng)玩法多

今年端午節(jié)正值電商年中大促，與電商平臺(tái)更深入的合作也助推了品牌粽的消費(fèi)熱潮。5月21日，五芳齋高端粽子產(chǎn)品紅船1921系列在京東開始首發(fā)預(yù)售，受到了五芳齋“粉絲”的熱捧。今年端午節(jié)，五芳齋在京東推出4~5款獨(dú)家定制禮盒，除粽子之外，還新推出江南特色美食如咸蛋、月餅、綠豆糕、蛋黃酥、醬鴨、八寶飯等，為消費(fèi)者帶來更多選擇。

同時(shí)，端午節(jié)前夕，五芳齋也聯(lián)合京東啟動(dòng)了一個(gè)名為“全城熱戀”的項(xiàng)目：在華東地區(qū)購買五芳齋的粽子，京東2小時(shí)就可送達(dá)，而且送的是熱粽子。不僅如此，五芳齋線下的400多家實(shí)體門店正在嘗試與京東進(jìn)行連接，未來除了打通會(huì)員體系外，還將采取線上訂貨線下取貨的方式。

今年北京稻香村也在電商平臺(tái)上推出了7款線上?？疃Y盒，其中有價(jià)格親民的“心粽有你”禮盒，也有別具京城特色的老北京粽子禮盒，更有鐵盒包裝的情系端陽禮盒。

粽子也玩跨界合作

在北京某超市五芳齋銷售區(qū)，記者看到一款外包裝有動(dòng)畫人物米奇元素的粽子。據(jù)銷售人員介紹，這是五芳齋與迪士尼合作推出的一款粽子。同樣是200克的包裝，里面有四個(gè)粽子，單個(gè)粽子更小，可以滿足小朋友的食量。

今年5月初，沃爾瑪旗下的自有品牌“惠宜”也推出了端午粽，這是沃爾瑪首次與五芳齋合作推出的粽子產(chǎn)品，在全國400多家門店及線上沃爾瑪京東到家平臺(tái)都有銷售。僅1個(gè)月的時(shí)間，其銷量已近200萬斤。

此外，小罐茶也與五芳齋跨界合作推出茶香粽，以創(chuàng)新方式傳承中國傳統(tǒng)味道。五芳齋粽子制作技藝代表性傳承人胡建民呈獻(xiàn)了五款經(jīng)典的粽禮，分別為茉莉豆沙粽、蜜棗赤豆粽、龍井蝦仁粽、蛋黃鮮肉粽、五芳鮮肉粽。