明膠黑幕

今天是315國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，接下來(lái)是我們新聞?lì)l道連續(xù)第四年推出的特別節(jié)目——315特別行動(dòng)。在2012年的時(shí)候，新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目曾經(jīng)報(bào)道過(guò)浙江等地的膠囊生產(chǎn)企業(yè)用工業(yè)明膠加工藥用膠囊的問(wèn)題，節(jié)目播出之后，各級(jí)執(zhí)法監(jiān)督部門(mén)采取了大量措施，加強(qiáng)了對(duì)膠囊生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，也確實(shí)取得了比較明顯的成效。與此同時(shí)，我們新聞?lì)l道的記者也在一年多的時(shí)間里，對(duì)膠囊和明膠行業(yè)繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大多數(shù)膠囊企業(yè)已經(jīng)不再使用工業(yè)明膠作為生產(chǎn)原料了，取而代之的是專(zhuān)門(mén)的藥用明膠。根據(jù)我們的了解，明膠的使用范圍非常廣泛，除了藥用膠囊會(huì)用到藥用明膠之外，我們平時(shí)吃的很多食品，比如說(shuō)糖果、酸奶等等，都會(huì)用到食用明膠作為食品添加劑，那么，這些和我們的生活密切相關(guān)的明膠，到底是不是衛(wèi)生，到底安不安全呢？來(lái)看記者的調(diào)查。

【正文】

三銘膠業(yè)有限公司位于福建省霞浦縣牙城鎮(zhèn)，占地面積5萬(wàn)平米，是國(guó)內(nèi)一家大型明膠生產(chǎn)企業(yè)。公司銷(xiāo)售部經(jīng)理告訴記者，他們廠(chǎng)年產(chǎn)明膠約3000噸，大多都是作為藥用明膠對(duì)外出售。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷(xiāo)售部經(jīng)理吳鳳娟

記者：現(xiàn)在這邊的產(chǎn)品都是什么類(lèi)型的？

我們現(xiàn)在全部都是膠囊用的。

【正文】

這種用于膠囊加工的藥用明膠呈淡黃色顆粒狀，看上去光鮮照人。據(jù)經(jīng)理介紹，用來(lái)生產(chǎn)這種明膠的主要原料就是動(dòng)物皮。

然而當(dāng)記者來(lái)到原料庫(kù)房時(shí)卻看到了另一番景象。所謂的動(dòng)物皮原料，不過(guò)是一些顏色深淺不一的碎皮子，這些臟兮兮的皮子被直接堆放在地上，從皮堆里面滲出來(lái)的藍(lán)綠色的液體隨處流淌。

這種藍(lán)綠色的碎皮子看上去很臟，根本不是新鮮的動(dòng)物皮。在原料庫(kù)房的一個(gè)角落，記者找到了一種外觀相對(duì)新鮮的皮料。這種碎條狀的皮料數(shù)量并不多，由于當(dāng)?shù)貧鉁剌^高，一些皮料開(kāi)始腐爛，上面爬滿(mǎn)了蟲(chóng)子。

銷(xiāo)售經(jīng)理說(shuō)，這種皮料叫“毛邊皮”，在他們廠(chǎng)里算是鮮皮原料，但在明膠生產(chǎn)中這種皮料用量很少。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷(xiāo)售部經(jīng)理吳鳳娟

毛邊皮因?yàn)閮r(jià)格太高了，有時(shí)候做起明膠來(lái)也不劃算，我們購(gòu)的量也沒(méi)那么多。

【正文】

這名經(jīng)理告訴記者，毛邊皮每噸售價(jià)4000元左右，而藍(lán)綠色的碎皮子每噸才賣(mài)一兩千元，價(jià)格相差一倍多。他們廠(chǎng)每天生產(chǎn)十幾噸明膠，所需原料皮高達(dá)上百?lài)崳静豢赡苋坎捎悯r皮作原料，這種價(jià)格較高的毛邊皮實(shí)際用量很小，都是摻到價(jià)錢(qián)更為低廉的藍(lán)綠色碎皮中使用。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷(xiāo)售部經(jīng)理吳鳳娟

反正我們都是混合在一起的，沒(méi)有單獨(dú)做。

記者：沒(méi)有這種鮮皮膠？

沒(méi)單獨(dú)做的，單獨(dú)做的肯定很貴嘛。

【正文】

記者發(fā)現(xiàn)，這種藍(lán)綠色的碎皮子雖然價(jià)格比較便宜，但是看起來(lái)非常臟。面對(duì)這種臟兮兮的皮料，廠(chǎng)里的一名生產(chǎn)負(fù)責(zé)人顯得不以為然。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：這個(gè)看起來(lái)很臟啊。

處理過(guò)就很干凈了。

【正文】

跟隨這名負(fù)責(zé)人，記者來(lái)到漂洗車(chē)間，只見(jiàn)這種藍(lán)綠色的碎皮子被放在一個(gè)個(gè)圓形的池子里進(jìn)行漂白和清洗。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

一般要清洗十幾遍，不然太臟了洗不凈。

【正文】

記者注意到，一些透明的液體通過(guò)管道被注入漂洗池。負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，這些液體是鹽酸等化工助劑，都是用來(lái)處理皮料的。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：前處理的話(huà)光用鹽酸嗎？

福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人：鹽酸和硫酸，干凈的皮用鹽酸處理，太臟了就用硫酸處理。就是把外面那個(gè)顏色去掉。

【正文】

原本看上去臟兮兮的藍(lán)綠色的碎皮子，使用鹽酸和硫酸進(jìn)行十幾遍的漂洗處理后，果真變得又白又嫩。

隨后，這種看上去很白嫩的皮料被放在熬膠罐里進(jìn)行熬制。經(jīng)過(guò)熬制和提取，原本臟兮兮的碎皮子就搖身一變，成了淡黃色的粘稠膠液。膠液通過(guò)一系列設(shè)備干燥后被擠壓成膠條，經(jīng)過(guò)烘干、粉碎、造粒等一系列工序，最后變成了金燦燦的明膠成品。這些明膠按照不同規(guī)格進(jìn)行包裝，成為專(zhuān)門(mén)用于軟、硬膠囊加工的所謂藥用明膠。

如果不是親眼目睹整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，很難相信金燦燦的明膠就是用這種骯臟的碎皮料做出來(lái)的。這家廠(chǎng)的銷(xiāo)售經(jīng)理告訴記者，目前明膠行業(yè)很少有廠(chǎng)家全部采用鮮皮為原料生產(chǎn)明膠，大部分都是使用這種藍(lán)綠色的碎皮子替代鮮皮。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷(xiāo)售部經(jīng)理 吳鳳娟

記者：沒(méi)有新鮮的皮子嗎？

新鮮的皮很少。

記者：就是新鮮的那個(gè)豬皮牛皮。

豬皮新鮮的？那很少，我們中國(guó)還是達(dá)不到那種水平。

【正文】

記者注意到，這種用來(lái)替代鮮皮的碎皮料散發(fā)著刺鼻的氣味，外觀有藍(lán)有綠，顏色深淺不一，和新鮮的動(dòng)物皮相比，皮質(zhì)呈現(xiàn)半透明狀，看上去有明顯處理過(guò)的痕跡。

讓人感到奇怪的是，在同等存放條件下，相對(duì)新鮮一點(diǎn)的毛邊皮出現(xiàn)腐爛爬滿(mǎn)蟲(chóng)子，而旁邊這種藍(lán)綠色的碎皮子，既沒(méi)有生蟲(chóng)，也不招蒼蠅。

那么，這種替代鮮皮用來(lái)加工明膠的碎皮原料到底是一種什么東西呢？銷(xiāo)售經(jīng)理不愿多講，只透露了這種皮料的來(lái)源。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：這個(gè)皮是從哪里過(guò)來(lái)的？

水頭，溫州，全國(guó)各地都有。

【正文】

水頭鎮(zhèn)位于浙江省溫州市，是全國(guó)有名的皮都，三銘明膠廠(chǎng)大量采用的藍(lán)綠色的碎皮原料就是來(lái)自這里。從2012年8月至今年年初，記者先后多次前往水頭鎮(zhèn)調(diào)查，經(jīng)歷了當(dāng)?shù)刂聘飿I(yè)的整治和變遷。

目前，一些重污染的制革企業(yè)已經(jīng)被叫停，但在記者之前調(diào)查時(shí)，這里的制革生產(chǎn)卻是熱火朝天。

水頭鎮(zhèn)既是皮革加工基地，又是動(dòng)物皮交易集散地。在水頭鎮(zhèn)生皮交易市場(chǎng)，堆放著各種各樣的動(dòng)物皮。記者看到，有些皮子已經(jīng)腐爛變質(zhì)。

據(jù)一名商販透露，這種局部腐爛的動(dòng)物皮在當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為“次皮”，大多都是來(lái)自于死因不明的動(dòng)物。

【同期】浙江省溫州市水頭生皮交易市場(chǎng)商販

記者：那這個(gè)次皮子不是用活豬殺的嗎？

不全是活豬，死豬也有的。

【正文】

商販說(shuō)，這些皮子剝下來(lái)的時(shí)候，動(dòng)物有沒(méi)有病、是怎么死掉的都不重要，甚至有些走私來(lái)的動(dòng)物皮，根本就沒(méi)有檢疫證明，但這些問(wèn)題并不會(huì)影響到生皮交易，因?yàn)檫@些皮子都是賣(mài)給制革廠(chǎng)做工業(yè)用的。

在動(dòng)物皮交易市場(chǎng)，商販們唯一要做的就是在皮子上面撒上工業(yè)鹽，防止動(dòng)物皮進(jìn)一步腐爛。

據(jù)了解，這種整張的動(dòng)物皮價(jià)格昂貴，每張售價(jià)近百元，全部都是賣(mài)給制革廠(chǎng)做皮革，并沒(méi)有賣(mài)到明膠廠(chǎng)。

隨后，記者走訪(fǎng)了當(dāng)?shù)厥嗉抑聘飶S(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這種動(dòng)物皮雖然用工業(yè)鹽做了處理，但是由于氣溫較高，很多皮子的局部都開(kāi)始腐爛變質(zhì)了。

在制革前，這種使用工業(yè)鹽處理過(guò)的動(dòng)物皮要進(jìn)行一番修剪，剪掉一些無(wú)用的邊角。這種剪下來(lái)的毛皮邊角呈碎條狀，跟記者之前在福建三銘明膠廠(chǎng)看到的所謂“毛邊皮”的鮮皮原料非常相似。

制革廠(chǎng)的工人說(shuō)，這種從整張動(dòng)物皮上修剪下來(lái)碎皮條正是“毛邊皮”，屬于制革廠(chǎng)的下腳料，在當(dāng)?shù)厥譄徜N(xiāo)。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠(chǎng)工人

記者：現(xiàn)在這邊是不是專(zhuān)門(mén)有人收購(gòu)這個(gè)？

是啊，做膠嘛，我們吃的那個(gè)藥丸都是這個(gè)東西做的。藥丸那個(gè)膠囊。

【正文】

這名工人告訴記者，毛邊皮雖然可以做明膠，但是數(shù)量并不多，被明膠廠(chǎng)大量收購(gòu)的其實(shí)是制革產(chǎn)生的另一種廢料。

制革車(chē)間內(nèi)機(jī)器轟鳴，一個(gè)個(gè)橫置的大圓桶轉(zhuǎn)個(gè)不停，只見(jiàn)地上堆滿(mǎn)各種皮料，污水到處流淌。

記者注意到，這種從大轉(zhuǎn)桶里流出來(lái)的的污水也是呈藍(lán)綠色，看上去和三銘明膠廠(chǎng)的碎皮原料堆里滲出來(lái)的液體很像。

工人說(shuō)，這種液體實(shí)際上都是用工業(yè)原料處理完動(dòng)物皮后殘留的廢水。

隨后，這名工人把一車(chē)用來(lái)處理皮子的工業(yè)原料運(yùn)到轉(zhuǎn)桶前，用刀劃開(kāi)包裝袋后，連袋子一起扔進(jìn)了轉(zhuǎn)桶內(nèi)。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠(chǎng)工人

記者：這個(gè)是做什么啊？

這個(gè)是投料。

記者：投料，投完以后做什么？是熟化那個(gè)皮還是鞣制？

投料就是膨脹。

記者：就是膨脹那個(gè)生豬皮?。?/p>

對(duì)。

【正文】

十幾袋子的工業(yè)原料，很快被工人全部投進(jìn)了轉(zhuǎn)桶里。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠(chǎng)工人

記者：這投的都是什么料？

什么料？就是這個(gè)料。

記者：這是石灰，還有什么？

硫化堿。

【正文】

硫化堿，就是硫化鈉，遇酸釋放有毒物質(zhì)，在胃腸道中能分解出硫化氫，引起硫化氫中毒。對(duì)皮膚和眼睛有腐蝕作用。

工人告訴記者，他們用的硫化堿、石灰等原料都是工業(yè)級(jí)的，目的是為了更好地進(jìn)行脫毛脫脂，把動(dòng)物皮的毛和脂肪處理干凈。

隨后，工人又加了一些工業(yè)鹽和脫脂劑。

添加完這些種類(lèi)繁多的工業(yè)原料后，就可以往大轉(zhuǎn)桶內(nèi)放入修剪好的動(dòng)物皮進(jìn)行脫毛脫脂處理了。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠(chǎng)工人

一開(kāi)始就是用純堿，脫脂劑，轉(zhuǎn)兩個(gè)小時(shí)后，加硫化堿，加石灰，轉(zhuǎn)四個(gè)小時(shí)倒出來(lái)，就好了。

【正文】

記者在一些制革廠(chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，像工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料隨處可見(jiàn)，家家都在使用這些原料對(duì)動(dòng)物皮進(jìn)行脫毛脫脂處理。

經(jīng)過(guò)一番處理，原本帶毛的動(dòng)物皮就變成了半透明的生皮。各種工業(yè)原料在轉(zhuǎn)桶里經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的混合反應(yīng)，成了藍(lán)綠色的液體，有的附著在皮子上，有的則滲了出來(lái)，到處流淌。

據(jù)了解，這種脫毛脫脂的皮子經(jīng)過(guò)鞣制加工后，就成了用來(lái)生產(chǎn)皮衣、皮鞋等產(chǎn)品的工業(yè)皮革原料，但在鞣制之前，還要經(jīng)過(guò)剖層、修剪和整理。

在剖皮車(chē)間，一張皮子通常被剖為兩層，分為頭層皮和二層皮，剖過(guò)層的皮子必須修剪掉一些無(wú)用的邊角。

記者注意到，剪下來(lái)的碎皮子被專(zhuān)門(mén)收集起來(lái)，這些藍(lán)綠色的皮子呈半透明狀，散發(fā)出刺鼻的氣味，跟記者之前在福建三銘明膠廠(chǎng)看到的碎皮原料非常相似。

一名生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這種剪下來(lái)的碎皮子和一些殘次的二層皮，不再用于正常的皮革加工，一般都是當(dāng)作廢料賣(mài)掉。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠(chǎng)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

那個(gè)做狗飼料了。如果大張皮的話(huà)那貴了，一塊錢(qián)一斤。

記者：那個(gè)熬出來(lái)當(dāng)狗飼料了？

那不熬了，就是一張，然后回去把它做出來(lái)，做成酸皮，白白的那種，直接繃在架子上，然后做成狗咬棒，給狗咬的那東西。

【正文】

在制革廠(chǎng)，這種好一點(diǎn)的廢料價(jià)格較高，賣(mài)出后主要用來(lái)做狗咬膠和狗飼料。剩下差一點(diǎn)的價(jià)格低的廢料，才會(huì)被明膠廠(chǎng)買(mǎi)去做明膠。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠(chǎng)負(fù)責(zé)人

有一個(gè)是發(fā)往福建的，只有一兩臺(tái)剖皮機(jī)（產(chǎn)生的廢料）是發(fā)往福建的。

記者：福建三銘廠(chǎng)。

是的。

【正文】

原來(lái)，福建三銘膠業(yè)有限公司生產(chǎn)明膠大量使用的碎皮原料，正是這種經(jīng)過(guò)工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料處理后所產(chǎn)生的制革廢料。

據(jù)另一家制革廠(chǎng)的負(fù)責(zé)人透露，這種能夠替代鮮皮做明膠的制革廢料在當(dāng)?shù)睾芸炀鸵^跡了。因?yàn)樗^鎮(zhèn)迫于制革業(yè)使用大量工業(yè)原料對(duì)環(huán)境造成重度污染的環(huán)保壓力，決定在2013年7月1日關(guān)停從事開(kāi)皮、鞣制等工藝的皮革加工廠(chǎng)。

【同期】浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)某制革廠(chǎng)負(fù)責(zé)人

制革這個(gè)東西，像老鼠過(guò)街人人喊打，這個(gè)污染大。

記者：水頭將來(lái)不讓做以后，主要集中在那幾個(gè)省？

那就不一定了，去全國(guó)了。這里可以做到這里，這里不能做到那個(gè)地方做，打游擊戰(zhàn)。

【正文】

后來(lái)，記者再去水頭鎮(zhèn)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)重污染的制革廠(chǎng)果然被關(guān)停了，一些廠(chǎng)家分散到福建、江西、山東等地。

在記者長(zhǎng)達(dá)一年多的調(diào)查中，福建三銘膠業(yè)公司在今年年初也發(fā)生了一些股權(quán)轉(zhuǎn)讓等變化，雖然這家公司調(diào)整了管理層，包括之前多次接待記者的銷(xiāo)售經(jīng)理也已經(jīng)離職。但是這家廠(chǎng)使用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)藥用明膠的做法并未改變，緊跟水頭鎮(zhèn)一些制革廠(chǎng)搬遷的步伐，繼續(xù)大量采購(gòu)這種工業(yè)垃圾皮料。

在福建省龍海市的一家制革廠(chǎng)，記者找到了兩名往三銘公司販賣(mài)制革廢料的負(fù)責(zé)人，他們直言不諱地說(shuō)，這種制革廢料原本就是有毒有害的工業(yè)垃圾，正是因?yàn)橛忻髂z廠(chǎng)大量收購(gòu)，如今才變得身價(jià)倍增。

【同期】販賣(mài)制革廢料的負(fù)責(zé)人

女：現(xiàn)在很香的，都搶著要買(mǎi)。對(duì)啊，如果沒(méi)有明膠廠(chǎng)要就扔掉，沒(méi)有地方扔。

男：沒(méi)有地方扔，亂扔會(huì)把你抓過(guò)去判刑，因?yàn)橛卸景　?/p>

【正文】

在河北省無(wú)極縣，一家制革廠(chǎng)的負(fù)責(zé)人向記者說(shuō)出這種垃圾皮料不會(huì)輕易腐爛的秘密。

【同期】河北省無(wú)極縣某制革廠(chǎng)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

硫化鈉基本上就是保鮮了，放里面不會(huì)壞皮。石灰、火堿。像火堿這個(gè)東西，把皮子燒了毛以后，皮子不容易發(fā)燙了。像這個(gè)二層皮，放十天二十天的都不會(huì)壞。

記者：不會(huì)生蟲(chóng)？

對(duì)。

【正文】

原來(lái)，這種垃圾皮料經(jīng)過(guò)大量有毒有害的工業(yè)原料處理后，連蟲(chóng)子和蒼蠅都躲著它走。然而正是因?yàn)檫@種特殊的防腐功能，加上每噸一兩千元的低廉價(jià)格，明膠廠(chǎng)才對(duì)這種制革垃圾皮料趨之若鶩，收購(gòu)后作為替代鮮皮的主要原料，大量用來(lái)生產(chǎn)加工食用明膠或藥用明膠。

記者輾轉(zhuǎn)多地，對(duì)浙江水頭、福建漳州、河北無(wú)極、山東沾化等一些制革企業(yè)相對(duì)密集的地區(qū)進(jìn)行了一年多的深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)制革廠(chǎng)產(chǎn)生的這種垃圾皮料每年多達(dá)幾十萬(wàn)噸，其中只有一小部分用于加工狗飼料和狗咬膠，其余絕大部分的工業(yè)垃圾皮料都流入了明膠廠(chǎng)。

嘉利達(dá)明膠有限公司位于浙江省蒼南縣龍港鎮(zhèn)，是國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的食用明膠生產(chǎn)企業(yè)。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司銷(xiāo)售代表 唐鳳華

我們是德資企業(yè)，我們做明膠已經(jīng)有一百多年的歷史了。應(yīng)該在全球的話(huà)，我們占有率算是第一。

【正文】

據(jù)這名銷(xiāo)售代表介紹，他們廠(chǎng)年產(chǎn)食用明膠4000多噸，主要用于糖果、酸奶等食品加工，其中生產(chǎn)明膠所用的大部分原料都是牛皮。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司銷(xiāo)售代表 唐鳳華

我們現(xiàn)在的話(huà)是以牛皮為主。

記者：占到一大部分？

對(duì)，差不多三分之二的牛皮。

【正文】

在這家廠(chǎng)的原料庫(kù)房，各種動(dòng)物皮堆積如山。記者看到，銷(xiāo)售人員所謂的牛皮原料，其實(shí)也是從制革廠(chǎng)買(mǎi)來(lái)的工業(yè)垃圾皮料。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司工人

記者：這是從屠宰場(chǎng)買(mǎi)過(guò)來(lái)還是從皮革廠(chǎng)過(guò)來(lái)的？

皮革廠(chǎng)，肯定從皮革廠(chǎng)買(mǎi)過(guò)來(lái)的。

【正文】

這種從制革廠(chǎng)流出來(lái)工業(yè)垃圾皮料，在附近的創(chuàng)新明膠廠(chǎng)里也隨處可見(jiàn)。（空鏡）

【同期】浙江省溫州市平陽(yáng)縣創(chuàng)新明膠廠(chǎng)銷(xiāo)售部總經(jīng)理張炳忠

記者：這皮怎么是綠的？

牛皮本來(lái)不是帶毛的嘛，有個(gè)脫毛王倒進(jìn)去就是綠色的。

【正文】

在藍(lán)綠色的垃圾皮料旁邊，還有一堆新鮮的動(dòng)物皮。這名總經(jīng)理承認(rèn)，他們廠(chǎng)之所以沒(méi)有全部采用鮮皮作原料，是因?yàn)槭袌?chǎng)上鮮皮的價(jià)格太高了。

【同期】浙江省溫州市平陽(yáng)縣創(chuàng)新明膠廠(chǎng)銷(xiāo)售部總經(jīng)理張炳忠

新鮮的豬皮。

記者：那要多少錢(qián)一噸？

四千多一噸。

【正文】

據(jù)了解，從制革廠(chǎng)產(chǎn)生的垃圾皮料每噸才賣(mài)一兩千元，而從屠宰場(chǎng)出來(lái)的動(dòng)物鮮皮每噸售價(jià)高達(dá)四千多元，二者相差近兩千元。如果按七噸原料皮產(chǎn)出一噸明膠計(jì)算，全部采用動(dòng)物鮮皮生產(chǎn)明膠每噸僅原料成本就增加了一萬(wàn)多元，而全部使用工業(yè)垃圾皮做明膠則可以大大降低生產(chǎn)成本。

隨著調(diào)查的深入，記者發(fā)現(xiàn)，山東沂水恒源膠業(yè)、山東益心生物科技、湖南金龍明膠、河北成大明膠等一些規(guī)模較大的明膠廠(chǎng)，也都在使用這種制革廠(chǎng)的工業(yè)垃圾皮作為主要原料，生產(chǎn)所謂的藥用明膠或食用明膠。

在山東沂水恒源膠業(yè)有限公司，這種臟兮兮的垃圾皮料被放在池子里進(jìn)行漂白和清洗。

【同期】山東沂水恒源膠業(yè)有限公司副總經(jīng)理 楊錫升

你看這皮子發(fā)藍(lán)是吧，這都是硫化堿，把硫化堿洗凈以后，加酸。

【正文】

這名負(fù)責(zé)人告訴記者，使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿進(jìn)行漂白和清洗是明膠加工的一道關(guān)鍵性工藝，主要目的就是把這種垃圾皮料處理干凈，這樣做出來(lái)的明膠顆粒看上去才會(huì)光鮮照人。

由于這種工業(yè)垃圾皮料被污染后容易滋生細(xì)菌，為了使做出來(lái)的明膠衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，湖南金龍等一些明膠廠(chǎng)竟然使用國(guó)家明令禁止用于食品加工的雙氧水進(jìn)行殺菌。

【同期】湖南湘鄉(xiāng)金龍明膠有限公司負(fù)責(zé)人 彭卓

如果想要細(xì)菌什么的不超標(biāo)，我們就加一點(diǎn)雙氧水。

【正文】

對(duì)使用這種工業(yè)垃圾皮料加工明膠的行為，河北成大明膠廠(chǎng)的負(fù)責(zé)人竟然還有一套自己的說(shuō)辭。

【同期】河北成大明膠有限公司總經(jīng)理 宋海生

明膠是從那個(gè)原料里提取出來(lái)的，并不是它直接生產(chǎn)的，而是提取它里面的物質(zhì)，這你明白了吧，把這個(gè)概念換了就行了。咱不是吃那爛皮子去，那皮子爛也好，臭也好，都是從它里面提東西。

【正文】

在長(zhǎng)達(dá)一年多的時(shí)間里，記者輾轉(zhuǎn)浙江、福建、山東、湖南、河北、河南等地，對(duì)全國(guó)十多家規(guī)模較大的明膠廠(chǎng)以及溫州水頭、河北無(wú)極等制革基地進(jìn)行了深入調(diào)查，終于揭開(kāi)了明膠行業(yè)的黑幕。原來(lái)，福建三銘膠業(yè)、浙江嘉利達(dá)明膠、創(chuàng)新明膠、山東恒源膠業(yè)、山東益心生物、湖南金龍明膠、河北成大明膠等一些規(guī)模較大的明膠廠(chǎng)，為了降低成本，從制革廠(chǎng)大量采購(gòu)已經(jīng)被工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等多種工業(yè)原料污染的垃圾皮料。這種工業(yè)垃圾皮料以每噸一兩千元的低價(jià)賣(mài)到明膠廠(chǎng)，經(jīng)過(guò)強(qiáng)酸或強(qiáng)堿漂白清洗，加工成金燦燦的所謂食用明膠和藥用明膠，然后以每噸三四萬(wàn)元到五六萬(wàn)元不等的價(jià)格賣(mài)給一些食品廠(chǎng)和膠囊廠(chǎng)。

【演播室】

記者走訪(fǎng)了多家食用明膠和藥用明膠生產(chǎn)廠(chǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)廠(chǎng)家使用的原料確實(shí)是鞣制前的皮料。但是，讓我們沒(méi)有想到的是，一些明膠廠(chǎng)使用的原料中，竟然有相當(dāng)一部分是用工業(yè)鹽和硫化堿等工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料，甚至還有些皮料是出自沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何檢驗(yàn)檢疫的病死豬。這樣的原料加工出來(lái)的食用明膠和藥用明膠到底有什么樣的風(fēng)險(xiǎn)，我們現(xiàn)在不得而知，但是我們至少可以說(shuō)這樣的明膠是存在衛(wèi)生和安全隱患的。那么，這些隱患纏身的明膠到底被賣(mài)到了哪些下游企業(yè)，最終有加工成什么產(chǎn)品呢？繼續(xù)來(lái)看記者的調(diào)查。

【正文】

在2005年頒布的《藥用明膠》國(guó)家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)藥用明膠的生產(chǎn)原料作出了明確規(guī)定，要求用于生產(chǎn)明膠的原料不應(yīng)來(lái)自于經(jīng)有害物處理過(guò)的加工場(chǎng)。然而，福建三銘膠業(yè)公司卻違反標(biāo)準(zhǔn)，大量采購(gòu)這種經(jīng)工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的制革垃圾，作為替代鮮皮的主要原料，用來(lái)生產(chǎn)加工所謂的藥用明膠。據(jù)了解，藥用明膠作為一種基礎(chǔ)性生產(chǎn)原料，在醫(yī)藥行業(yè)用途廣泛，主要用于生產(chǎn)加工硬膠囊、軟膠囊、代血漿和藥丸包衣等。

通過(guò)在三銘公司掌握的線(xiàn)索，記者前往浙江省新昌縣找到了錢(qián)江膠囊廠(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這家廠(chǎng)的配料車(chē)間里堆滿(mǎn)了三銘公司使用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠。

據(jù)廠(chǎng)里的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，他們廠(chǎng)有四條膠囊生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)硬膠囊十五億粒，所用原料主要就是三銘明膠。

【同期】浙江省新昌縣錢(qián)江膠囊廠(chǎng)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

三銘這個(gè)膠現(xiàn)在還可以。

記者：一年能用多少？

我們一年用一百多噸。

【正文】

在溶膠車(chē)間，這種采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的三銘明膠，按照一定的比例混合其他明膠，經(jīng)溶膠罐加熱熔化成膠液，根據(jù)不同需求添加色素調(diào)色后，通過(guò)膠囊生產(chǎn)設(shè)備成型，最后經(jīng)過(guò)切割和整理做成硬膠囊，包裝后直接賣(mài)給一些藥廠(chǎng)。

【同期】浙江省新昌縣錢(qián)江膠囊廠(chǎng)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：現(xiàn)在主要供應(yīng)幾家藥廠(chǎng)？

五六家。

【正文】

隨后記者又對(duì)新昌康平膠囊廠(chǎng)、寧波恒生膠囊廠(chǎng)和燈塔膠囊廠(chǎng)等一些膠囊生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些廠(chǎng)都在采用三銘公司生產(chǎn)的所謂藥用明膠作為主要原料，按不同比例混合其他明膠，生產(chǎn)加工藥用膠囊。

這些膠囊廠(chǎng)每年生產(chǎn)的硬膠囊總量多達(dá)數(shù)十億粒，大多都是銷(xiāo)往全國(guó)各地的一些藥廠(chǎng)。

【同期】浙江省新昌縣康平膠囊廠(chǎng)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

全國(guó)各地都有的。

記者：主要是偏重那邊多？

江蘇、海南都有的。

【正文】

據(jù)福建三銘公司的銷(xiāo)售部經(jīng)理透露，他們廠(chǎng)每年采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠，有一半左右被賣(mài)到了浙江省新昌縣的膠囊廠(chǎng)。

【同期】福建三銘膠業(yè)有限公司原銷(xiāo)售部經(jīng)理 吳鳳娟

記者：硬膠囊一般集中在哪里？

一般在新昌和全國(guó)各地也都有。

記者：新昌是不是銷(xiāo)售比較集中。

新昌比較集中，差不多占到百分之四五十吧。

【正文】

根據(jù)銷(xiāo)售人員的說(shuō)法，這家廠(chǎng)年產(chǎn)3000噸所謂的藥用明膠，其中差不多有1500噸流到了新昌縣的一些膠囊廠(chǎng)。按照一公斤明膠產(chǎn)出一萬(wàn)粒硬膠囊計(jì)算，這1500噸采用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠可以做成150億粒醫(yī)用級(jí)的硬膠囊。

記者在三銘膠業(yè)公司調(diào)查時(shí)，還發(fā)現(xiàn)了一份前來(lái)采購(gòu)明膠的客戶(hù)名單。名單顯示，這種用垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠除了被大量銷(xiāo)往浙江新昌的一些膠囊廠(chǎng)之外，還有一部分賣(mài)到了青島雙鯨藥業(yè)等一些制藥廠(chǎng)。

雙鯨藥業(yè)是山東青島市一家具有50多年生產(chǎn)歷史的制藥企業(yè)，近年來(lái)推出的維生素AD、維生素D、維生素E等一些軟膠囊型藥品十分暢銷(xiāo)。

【同期】山東省青島市雙鯨藥業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)理

這個(gè)產(chǎn)品是我們的主打產(chǎn)品，一年有幾千萬(wàn)的銷(xiāo)量。

記者：AD滴劑幾千萬(wàn)粒還是盒？

幾千萬(wàn)盒。

記者：都是膠囊型的？

對(duì)，膠囊的話(huà)服用比較方便。

記者：這個(gè)是直接服用還是滴服？

兒童的話(huà)可以直接服用，如果是嬰幼兒的話(huà)可以滴服。

記者：嬰幼兒滴服？

對(duì)。兒童的話(huà)直接服用，消化掉了。

【正文】

據(jù)這名經(jīng)理介紹，依靠這些暢銷(xiāo)的軟膠囊類(lèi)藥品，他們廠(chǎng)去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值兩億元，這些軟膠囊類(lèi)藥品使用的原料正是三銘明膠。

【同期】山東省青島市雙鯨藥業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)理

現(xiàn)在全國(guó)就用三家膠廠(chǎng)的，包頭一家，福建三銘一家。

記者：你們用的是哪一家的？

我們用的是福建的。

記者：福建三銘的？

對(duì)。

【正文】

就這樣，福建三銘公司違反《藥用明膠》標(biāo)準(zhǔn)，從制革廠(chǎng)大量采購(gòu)經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料，通過(guò)一系列漂洗和處理，最后生產(chǎn)出所謂的藥用明膠。上千噸所謂藥用明膠流入浙江省新昌地區(qū)的錢(qián)江、康平等一些膠囊廠(chǎng)，最后做成了上百億粒的硬膠囊，銷(xiāo)給全國(guó)各地一些藥廠(chǎng)用于生產(chǎn)各種硬膠囊類(lèi)藥品。另外一部分所謂的藥用明膠，被青島雙鯨藥業(yè)等一些藥廠(chǎng)買(mǎi)去，做成維生素AD滴劑、維生素E等各種軟膠囊類(lèi)藥品。

調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，這種經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料，不但做成了所謂的藥用明膠，而且還被加工成大量的食用明膠。據(jù)了解，明膠主要分為藥用、食用、照相用和工業(yè)用四大類(lèi)，其中食用明膠用途更加廣泛，作為一種食品添加劑原料被廣泛用于糖果、乳品、飲料和冰激淋等食品加工。

浙江嘉利達(dá)明膠有限公司是國(guó)內(nèi)食用明膠產(chǎn)量較大的企業(yè)，公司一名銷(xiāo)售代表稱(chēng)，他們廠(chǎng)每年采用垃圾皮料加工的食用明膠大約3000噸，主要用于生產(chǎn)酸奶和糖果。

【同期】嘉利達(dá)（蒼南）明膠有限公司銷(xiāo)售代表 唐鳳華

我們現(xiàn)在主要是供應(yīng)做穩(wěn)定劑和糖果的客戶(hù)。

記者：穩(wěn)定劑，就是復(fù)配的那種？

復(fù)配的，酸奶直接添加的也有。包括晉江、廣州、汕頭那一塊的話(huà)，我們基本上都有合作。

記者：有知名的廠(chǎng)家嗎？

有名的你是指什么？是雅客這些嗎，包括金冠，我們都在合作。

【正文】

雅客食品有限公司位于福建省晉江市，是國(guó)內(nèi)最大的糖果專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)商之一。在這家廠(chǎng)的原料庫(kù)房里，存放著大量的嘉利達(dá)明膠。

廠(chǎng)里的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這種明膠一般按7%左右的比例添加到糖果原料中，用來(lái)生產(chǎn)各種凝膠型糖果。

【同期】雅客食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

主要是用在凝膠糖果。

記者：具體的產(chǎn)品是？

一個(gè)是橡皮糖，再一個(gè)是QQ糖，還有一個(gè)是果汁軟糖。主要用在這幾個(gè)產(chǎn)品里。

【正文】

隨后，記者又對(duì)金冠和蠟筆小新兩家大型糖果企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這兩家廠(chǎng)也都在使用嘉利達(dá)生產(chǎn)的所謂食用明膠生產(chǎn)糖果。

金冠食品有限公司負(fù)責(zé)人承認(rèn)，他們廠(chǎng)使用明膠加工糖果時(shí)通常按5%的比例添加，主要生產(chǎn)金冠酸酸橡皮糖和熱狗圈橡皮糖等凝膠型糖果。在每年所用的明膠原料總量中，嘉利達(dá)這種采用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂食用明膠占到了相當(dāng)大的比例。

【同期】金冠食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

應(yīng)該是占40%，嘉利達(dá)的占到40%。

【正文】

蠟筆小新食品有限公司每年生產(chǎn)QQ糖、軟糖等糖果兩千多噸，使用明膠原料達(dá)一百多噸，其中大部分都是嘉利達(dá)公司生產(chǎn)的所謂食用明膠。

【同期】蠟筆小新食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人

記者：嘉利達(dá)的那個(gè)明膠用量大嗎？

用量大，大概占到70%左右，主要是用嘉利達(dá)

【正文】

就這樣，這種采用工業(yè)垃圾原料生產(chǎn)的所謂食用明膠，到了雅客、金冠、蠟筆小新這些大型糖果廠(chǎng)，按照5%——7%的比例進(jìn)行添加，混合其他糖果原料，經(jīng)過(guò)熬制、成型、冷卻，就搖身一變，成了看上去鮮美可口的QQ糖、橡皮糖等凝膠型軟糖。

在追查這種使用工業(yè)垃圾皮料生產(chǎn)的所謂藥用明膠和食用明膠的流向時(shí)，記者還發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同的現(xiàn)象，無(wú)論是所謂的食用明膠還是藥用明膠，從產(chǎn)品外觀上看，很難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。依照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，竟然都屬于合格產(chǎn)品。

一些明膠使用企業(yè)表示，他們所用的明膠原料均被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門(mén)全程監(jiān)管，每批都送檢，結(jié)果每批都合格。

【同期】膠囊廠(chǎng)工人

全部都有記錄的，經(jīng)常來(lái)檢查的。藥廠(chǎng)、藥品監(jiān)督局，經(jīng)常要檢測(cè)的。

【演播室】

我們?cè)賮?lái)梳理一下，在制革廠(chǎng)用工業(yè)鹽和硫化堿等工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料，被福建三銘、浙江嘉利達(dá)等明膠廠(chǎng)加工成藥用明膠或者食用明膠，最終賣(mài)到浙江新昌、山東青島等地的膠囊廠(chǎng)做成藥用膠囊，或者賣(mài)給雅客、金冠、蠟筆小新等知名食品廠(chǎng)加工成糖果等食品，最終賣(mài)給了不明真相的消費(fèi)者。在記者的調(diào)查過(guò)程中，有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)引起了我們的注意，那就是我們走訪(fǎng)的多家食用明膠生產(chǎn)企業(yè)都聲稱(chēng)，用這樣的工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠，在他們行業(yè)內(nèi)部不僅不算秘密，而且還符合行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范的要求，事實(shí)真的是這樣嗎？

【正文】

記者在全國(guó)十多家明膠廠(chǎng)走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，這種工業(yè)垃圾皮料在明膠廠(chǎng)都是公開(kāi)使用，一些廠(chǎng)家對(duì)此并不避諱。河北成大明膠廠(chǎng)的負(fù)責(zé)人聲稱(chēng)，他們之所以敢公開(kāi)使用制革廠(chǎng)的垃圾皮料生產(chǎn)食用明膠，是因?yàn)檫@種原料是被國(guó)家有關(guān)部門(mén)許可的。

【同期】河北成大明膠有限公司總經(jīng)理 宋海生

本身就是拿這種皮做膠，不用這種拿什么做膠?。?/p>

記者：不允許用的話(huà)你這廠(chǎng)子不早就關(guān)了。

像你剛才說(shuō)拿那鮮皮做膠不是浪費(fèi)了嗎。

【正文】

這名負(fù)責(zé)人所謂的許可，就是在2005年12月31日頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》。這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范明確規(guī)定，生產(chǎn)食用明膠可以使用制革鞣制工藝前，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮，俗稱(chēng)為毛邊皮、二層皮、三清皮等生皮。

事實(shí)上，這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范中所謂的這些名目繁多的皮子，正是記者在制革廠(chǎng)看到的使用工業(yè)鹽、硫化堿、石灰、純堿、脫脂劑等工業(yè)原料處理過(guò)的垃圾皮料。

中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)直言不諱地告訴記者，目前全國(guó)有幾十家明膠廠(chǎng)，除了少數(shù)廠(chǎng)家采用鮮皮為原料生產(chǎn)食用明膠之外，大多數(shù)明膠廠(chǎng)都在使用這種制革廠(chǎng)的工業(yè)垃圾皮作為食用明膠的生產(chǎn)原料。

【同期】中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 姚龍坤

現(xiàn)在全國(guó)3萬(wàn)多噸明膠都是這種原料。

【正文】

據(jù)這位秘書(shū)長(zhǎng)介紹，國(guó)內(nèi)鮮皮原料稀少，根本無(wú)法滿(mǎn)足全國(guó)明膠生產(chǎn)的總需求，于是一些明膠廠(chǎng)便采用這種制革廠(chǎng)的廢料替代鮮皮加工食用明膠。由于早在1994年頒布的《食品添加劑明膠》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，只規(guī)定了食用明膠的生產(chǎn)原料可以用動(dòng)物的皮，但這種皮應(yīng)該是鮮皮還是制革廠(chǎng)處理過(guò)的生皮，并沒(méi)有做出詳細(xì)規(guī)定和要求。而2005年頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》恰恰解決了這個(gè)問(wèn)題，明確了這種制革廠(chǎng)的垃圾皮料可以作為食用明膠的生產(chǎn)原料。所以，全國(guó)那么多明膠廠(chǎng)使用工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠才不會(huì)遭受查處。

這名秘書(shū)長(zhǎng)后來(lái)向記者透露，他們協(xié)會(huì)就是促使這個(gè)“衛(wèi)生規(guī)范”頒布實(shí)施的始作俑者。

【同期】中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 姚龍坤

這個(gè)實(shí)際上就是我們協(xié)會(huì)搞的，最后以衛(wèi)生部的名義頒發(fā)的。

記者：整個(gè)內(nèi)容全部是由你這個(gè)協(xié)會(huì)來(lái)起草？

對(duì)。

記者：然后以衛(wèi)生部的名義發(fā)？

對(duì)。

【正文】

在2004年9月出版的《明膠科學(xué)與技術(shù)》期刊中，記者找到了促使這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范頒布實(shí)施的真實(shí)原因。

這期刊物第162頁(yè)發(fā)表了一篇署名明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)處的文章，聲稱(chēng)針對(duì)各地衛(wèi)生部門(mén)檢查中，毛邊皮、牛二層一律不允許生產(chǎn)食用明膠的問(wèn)題，大家強(qiáng)烈呼吁，希望協(xié)會(huì)能打報(bào)告給衛(wèi)生部，允許企業(yè)使用豬三清、毛邊皮、牛二層生產(chǎn)食用明膠。為盡快落實(shí)此事，各單位經(jīng)過(guò)協(xié)商，根據(jù)本企業(yè)的能力，資助提供金額不等的經(jīng)費(fèi)，由姚龍坤秘書(shū)長(zhǎng)總負(fù)責(zé)，組成一個(gè)專(zhuān)門(mén)工作小組，著手開(kāi)展工作。

【同期】中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 姚龍坤

記者：那從什么時(shí)候開(kāi)始運(yùn)作的？

2003年。03年就開(kāi)始寫(xiě)了，寫(xiě)的草稿有20稿。

【正文】

負(fù)責(zé)整個(gè)事情運(yùn)作的姚秘書(shū)長(zhǎng)承認(rèn)，當(dāng)時(shí)為了促使這個(gè)衛(wèi)生規(guī)范出臺(tái)，的確花了不少費(fèi)用，這些錢(qián)都是由各個(gè)明膠生產(chǎn)企業(yè)提供的。

【同期】中國(guó)明膠協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 姚龍坤

大家湊一湊。

記者：大概一家企業(yè)能湊多少？

多的幾萬(wàn)塊錢(qián)，有的少的幾千塊錢(qián)，湊個(gè)十幾萬(wàn)就差不多了。還要開(kāi)專(zhuān)家會(huì)議通過(guò)，通過(guò)的時(shí)候要專(zhuān)家費(fèi)。還要住宿費(fèi)，還要會(huì)務(wù)費(fèi)，車(chē)馬費(fèi)啊，其實(shí)請(qǐng)客吃飯倒也不貴，就是車(chē)馬費(fèi)。

記者：就是額外的費(fèi)用？

對(duì)。

【正文】

就這樣，一份由中國(guó)明膠協(xié)會(huì)牽頭起草、代表明膠生產(chǎn)企業(yè)利益的所謂《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》，在多家明膠企業(yè)提供的十幾萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)的保障下，通過(guò)中國(guó)明膠協(xié)會(huì)長(zhǎng)達(dá)一年多的運(yùn)作，最終對(duì)外公開(kāi)頒布和實(shí)施。

其實(shí)早在2004年，國(guó)家有關(guān)部門(mén)就對(duì)使用制革廢料生產(chǎn)食用明膠的現(xiàn)象進(jìn)行過(guò)查處。然而自從2006年1月1日，這個(gè)被中國(guó)明膠協(xié)會(huì)運(yùn)作成功的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》實(shí)施后，這種在制革廠(chǎng)遭受多種有毒有害工業(yè)原料污染的垃圾皮料就取得了合法的身份。

2009年6月1日，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施，第二十八條明確規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品。

根據(jù)我國(guó)《食品安全法》的這項(xiàng)規(guī)定，制革廠(chǎng)經(jīng)有毒有害工業(yè)原料處理過(guò)的所有工業(yè)垃圾，都不應(yīng)該再用來(lái)生產(chǎn)食用明膠。然而時(shí)至今日，這種制革廠(chǎng)的工業(yè)垃圾皮依然被全國(guó)大部分明膠廠(chǎng)作為主要原料，每年共計(jì)生產(chǎn)數(shù)萬(wàn)噸左右的所謂藥用明膠和食用明膠，分別賣(mài)給膠囊廠(chǎng)、藥廠(chǎng)和食品廠(chǎng)，最后用來(lái)加工硬膠囊、軟膠囊、糖果、酸奶、飲料和冰激淋等產(chǎn)品。

事實(shí)上，一些明膠生產(chǎn)企業(yè)對(duì)這種制革垃圾皮料遭受多種工業(yè)原料污染的內(nèi)幕都是心知肚明。

【同期】河北成大明膠有限公司總經(jīng)理 宋海生

還有一個(gè)東西不合格，那皮料臭哄哄，也不符合食用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

記者：不是國(guó)家允許用這個(gè)料的？

國(guó)家允許，那么臭也不行啊。

記者：你說(shuō)那個(gè)膠頭那些東西，臭哄哄的？

對(duì)，那多么臭啊。

記者：其實(shí)按說(shuō)也是不合格的。

也不合格。按說(shuō)生產(chǎn)明膠的應(yīng)該是用食品生產(chǎn)明膠，用那個(gè)那個(gè)

記者：屠宰場(chǎng)下來(lái)的那個(gè)？

沒(méi)法說(shuō)，說(shuō)不清楚。你怎么說(shuō)得清楚？

【演播室】

可以說(shuō)《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》為食用明膠企業(yè)使用工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠，打開(kāi)了綠燈，使得這些風(fēng)險(xiǎn)未知的工業(yè)垃圾最終流向了我們的餐桌，威脅到了食品安全這根社會(huì)的敏感神經(jīng)。而另一方面，這種規(guī)定也是和我國(guó)現(xiàn)行《食品安全法》中，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品等規(guī)定相矛盾的。明膠，無(wú)論在食品行業(yè)還是在藥品行業(yè)，用途都非常廣泛，可以說(shuō)和我們每個(gè)人的生活都是息息相關(guān)的，執(zhí)法監(jiān)督部門(mén)在明膠和明膠相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管上已經(jīng)花了很大的力氣，也取得了相當(dāng)大的成效，如何繼續(xù)加大明膠等行業(yè)的監(jiān)管力度，如何更好地控制明膠等添加劑的前端風(fēng)險(xiǎn)，如何提升標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品安全的規(guī)范作用，如何切實(shí)發(fā)揮《食品安全法》的約束效力，只有徹底解決這些問(wèn)題，才能真正做到標(biāo)本兼治，真正做到防患于未然，真正保護(hù)好老百姓的食品安全。關(guān)于明膠行業(yè)存在的問(wèn)題，我們新聞?lì)l道還將持續(xù)關(guān)注。